日本便利店的创新管理形式
根据日本连锁商店协会(Japan Association Of Chains)发布的最新数据,10月份日本各地便利店的人均消费量同比增长6.9%。分析师认为,日本便利店连锁店的销售呈现良好趋势,正在逐渐摆脱新冠肺炎疫情的影响。
日本便利店业发展迅速。以7-11、Rosen和全家人为代表的便利店连锁店在日本拥有5万多家门店,市场规模约为12万亿日元(1元人民币)。然而,近年来,越来越多的消费者选择在线购物。2019年,日本电子商务平台的销售额增长了8%,达到约10万亿日元,接近便利店市场的规模。在电子商务的影响下,日本的便利店数量在2019年首次下降。
在预防和控制疫情期间,许多日本企业的员工在家工作,公众也减少了在国外的活动。长期在家生活的新生活方式改变了许多人的原有消费习惯,比如一些老年人开始尝试在家网上购物,消费者一次在附近大量购买商品来维持自己的生活。日本经济学家称这种经济形式为"巢式经济"。
与大型超市和百货商店相比,便利店不仅每天24小时营业,而且经常在居民区营业,占据地理位置和营业时间的双重优势。针对"卧倒经济"的新趋势,各便利店可以创新管理形式,扩大管理渠道,吸引更多顾客。
目前,许多日本便利店开放在线和离线平台,为人们提供方便和安全的购物方式。罗森利用在线叫车企业优步(Uber)的代理服务,为客户提供商品分销业务。另一方面,7-11在10月开始进一步优化网上购物平台,缩短便利店的送货时间。目前,商店网站提供约3000种食品、玩具、日用品等商品,顾客在网站上发出订单,附近商店可在60分钟内送货上门。预计到2021年,东京将有1000家7-11家门店推出这项服务,而且今后商店的数量还将进一步增加。
鉴于这种流行病造成的外出就餐难问题,便利店扩大了快餐销售的范围,为公众提供了更多的选择。这家家庭便利店于2018年推出了"母亲自助餐厅"快餐店。自今年年初以来,该集团已逐渐将快餐产品的范围扩大到近400种,其中包括多种口味,其中许多仅需200日元,廉价和优质的食品深受消费者欢迎。
此外,一些便利店还为家庭办公人员提供免费影印服务,出售手工折纸和其他游戏产品,使人们能够在家里满足各种需要,如办公、娱乐、生活、饮食等。"日本便利店实施的管理创新,既满足了流行时期人们的需求,也促使他们进一步完善产品和服务。罗森集团总裁朱振新日前表示,其便利店将采取更加积极的经营策略,以迎接"卧倒经济"带来的新机遇。未来,罗森将专注于新鲜食品、冷冻食品、副食品、葡萄酒、零食等五个领域,推出更多新产品,更好地满足国内消费者的需求。
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