以海洋生态白酒填补产业空白，探寻琅琊台酒的特色发展之路

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以海洋生态白酒填补产业空白，探寻琅琊台酒的特色发展之路

2023-04-18 09:51 来源：互联网阅读次数：3786

琅琊台，对于中国文化来说是一个绕不开的地理位置，从姜子牙、勾践、曾到秦始皇、汉武帝，从李白到苏轼，一连串国人耳熟能详的名字与琅琊这个地方紧密相连。粮丰果茂的农业基础，得天独厚的地理条件，再加上深厚的历史文化底蕴，使得琅琊台酒诞生于此并传承至今。在琅琊台集团的带领下，琅琊台酒于新的发展时代绽放出全新的活力。

始创于1958年，青岛琅琊台集团是全国唯一一个近海的大型白酒厂家，酒厂三面环山，一面环海，气候、环境都十分独特又非常适宜酿酒。在创立之初，琅琊台酒就极力挖掘古琅琊酿酒技艺，并将其传承保留。如今的琅琊台酒不但采用了传统“老五甑”工艺，使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术，更坚持好环境、好窖、好曲、好水、好粮、好人“六好”理念，打造高端品质。如今，琅琊台酒已经成为齐鲁白酒中不可或缺的代表之一，广受中外消费者喜爱。

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因海而生，向海而兴。海洋为琅琊台创造了优越的地理、气候环境，也为琅琊台酒提供了差异化发展的新路径。依托强大的自主创新能力，琅琊台酒与中国海洋大学、中科院黄海水产研究所、山东大学微生物重点实验室等大院大所合作，针对海洋微生物、大珠山水质、窖泥、酒的风味成分和健康成分进行分析研究，首次筛选出可用于白酒酿造的7株海洋菌株，并成功运用在琅琊台白酒酿造中，成为全国独创采用海洋微生物参与白酒酿造的酒厂，打造出陆地、海洋微生物互补共生的海洋生态白酒，填补了中国白酒行业空白。

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琅琊台海洋生态白酒系列共有浓香、酱香、琅琊香三个香型，各具品质特色。海洋生态浓香型白酒以70度原酒和71度小琅高为代表，海派浓香高而不烈，回味悠长；52度华琅和52°海派2008领跑中端白酒产品线，入口舒适协调，绵甜甘冽；青白系列酒酒体细腻爽净，入口绵甜柔和，凭借“简约、时尚”的设计理念成为青岛地区的时尚经典白酒。海洋生态酱香以53°千秋琅琊和53°琅琊台酱酒，独特的“12987”制作工艺复杂，生产周期最长，酒体醇甜、细腻，香气优雅，空杯留香持久。

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最值得一提的是海洋生态琅琊香，这款白酒是琅琊台集团创新酿酒工艺、突破现有白酒香型创造的全新口感。琅琊台集团将酱香、浓香、清香、芝香的工艺融合在一起，形成了含有四种香型的酒，通过复合香把四种香型一起奉献给消费者，从而使消费者获得了全新的体验，其代表产品58°爱我中华和53°爱我中华上市后，先后荣获“2019高端鲁酒优质产品”称号和“2020高端鲁酒标志产品”称号，深受消费者的喜爱。

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