中国好营养百场直播：正确认识乳制品科学摄入好营养

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中国好营养百场直播：正确认识乳制品科学摄入好营养

2022-09-27 17:21 来源：互联网阅读次数：3534

2022年9月，“中国好营养百场直播”之“乳制品与营养健康”主题直播圆满结束。这次直播“中国好营养”邀请到窦攀老师、张娜老师和王晓纯老师，与营养师和直播观众分享有关乳制品营养健康的话题。

本次专场直播中，老师们就观众最关心的乳制品营养健康问题进行了解答。三场直播从乳制品对全年龄层的重要性，到乳制品对儿童的营养健康的影响，再到婴幼儿肠道健康和免疫，从专业角度科学系统的对乳制品进行了科普。

9月20日，中国注册营养师窦攀老师为观众朋友带来了《乳制品的营养健康效应》。窦攀老师从新版膳食指南为什么推荐“多吃奶类”、我们每天的乳制品吃够了吗、乳制品对健康有哪些重要作用、乳制品哪些常见的疑问和误区等几个方面为观众进行了全面科普。

9月25日，北京大学公共卫生学院副研究员、博士生导师张娜老师为观众朋友带来了《乳制品与儿童营养健康》。对于儿童营养与健康的现状进行了说明，并对如何科学选择和摄入乳制品进行了专业的讲解，特别是家长困惑的如何达到每天300克奶提出了可行的摄入建议。张娜老师提到乳制品摄入与儿童营养健康密切相关，分别从乳制品益于儿童的营养素补充、生长发育、骨健康、神经发育和认知、提升免疫力等方面进行了专业的讲解，并且，还解读了乳铁蛋白和低聚半乳糖支持免疫健康方面的一些研究。

9月26日，中国注册营养师王晓纯老师为观众朋友带来了《婴幼儿肠道健康与免疫》。针对家长关心的如何建立婴幼儿健康肠道微生态及婴幼儿配方奶粉中易消化的蛋白质及脂质的重要性进行了专业的讲解。王晓纯老师提到母乳是婴儿肠道健康最初的免疫保护，并对母乳中的关键免疫成分乳铁蛋白及其作用进行了专业的讲解。王晓纯老师还强调婴幼儿的胃肠道功能还在发育过程中，需要易消化的蛋白质和脂质来支持其健康发展，并从婴幼儿奶粉的加工和奶源角度如何获得易消化的乳蛋白提出了未来技术探索方向，包括从加工角度，减少加工环节和热处理程度，从而减少配方奶粉中的蛋白糖基化，保留更多未被闭锁的赖氨酸（小分子），从而保留天然乳蛋白的优质和易消化。从奶源角度选择低酪蛋白矿化的牛乳，在胃内形成软凝乳而易消化等。