药材这样处理，加进去做出的馒头好吃又有用

旅游都市网生活正文

药材这样处理，加进去做出的馒头好吃又有用

2025-02-05 10:32 来源：旅游都市网阅读次数：7058

在日常饮食中，馒头是备受大众喜爱的主食，它口感松软，饱腹感强，能为人们提供充足的能量，无论是搭配炒菜，还是直接食用，都十分美味。

如今，大众健康意识不断提升，对食物的要求不再局限于饱腹，更追求养生保健功效，传统中医理念与日常饮食相结合成了热门趋势。你是否想过，馒头除了是普通主食，还能成为守护健康的“秘密武器”？

（药膳馒头：苇茎汤馒头）

生活中，呼吸道健康问题常困扰大家。看似平常的感冒，却可能引发咳嗽、咳痰不止，久久不愈，严重时甚至诱发肺炎、肺结节等疾病。一场感冒有时要一两个月才好，给患者身心带来折磨。其实，中医早有针对呼吸道问题的良方，苇茎汤便是其中之一。

苇茎汤源自唐代孙思邈的《千金方》，由芦根、薏苡仁、冬瓜仁、桃仁这四味药食同源的药材精妙配伍而成。从中医理论来讲，肺主气司呼吸，外合皮毛，开窍于鼻，是五脏六腑的屏障。外邪侵袭或体内脏腑功能失调时，易导致肺部气机不畅，痰热内生，引发各种肺部疾病。苇茎汤中，芦根性寒、味甘，归肺、胃经，能清热泻火、生津止渴、除烦、止呕、利尿，可有效清除肺部热邪，为君药；薏苡仁性凉、味甘、淡，归脾、胃、肺经，能利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓，协助芦根清热排脓，为臣药；冬瓜仁性微寒、味甘，归肺、大肠经，可清热化痰、排脓，增强清热排脓之力，为佐药；桃仁性平、味苦、甘，归心、肝、大肠经，能活血化瘀、润肠通便，既能助消散肺部瘀血，又能防止诸药寒凉太过，为使药。四药相互配合，共同发挥清热化痰、逐瘀排脓之效，精准作用于肺部的痰热壅滞、咳嗽痰多等症状。

苇茎汤《备急千金要方》

冰冻三尺非一日之寒，疾病的形成是长期积累的结果，想要解决疾病，自然也需要长期调养。用药不在剂量大小，贵在坚持。传统中药汤剂虽有疗效，但长期服用操作繁琐，味道也不佳，很多人难以坚持。馒头受众广泛、老少皆宜，适合日常三餐。把苇茎汤中的药食同源成分融入馒头制成药膳馒头，既能解决中药汤剂服用不便的问题，又能让人们在享受美食时，每天摄入苇茎汤的有效成分，实现长期、稳定的调养，让身体不知不觉得到改善。

那么，如何将苇茎汤成分巧妙融入馒头，并确保药膳效果充分发挥呢？知医邦的中药膨化技术给出了答案。先将苇茎汤中的芦根、薏苡仁、冬瓜仁、桃仁与谷物原料按一定比例混合，进行挤压膨化处理，制成预包装食品——泡泡米。膨化后的薏苡仁等中药材，形态和内在结构改变，有效成分释放更充分，成品更易消化吸收。

（薏苡仁膨化前后对比：上为膨化前，下为膨化后）

接着将这些中药膨化泡泡米打粉，按一定比例加入到制作馒头的面粉中。制作时，要严格控制药材添加量，既能达到保健效果，又不会因过量产生不良反应。这样制作出来的馒头，不仅保留了苇茎汤的药效，还巧妙地减轻了药味，口感更符合大众饮食习惯，更易被接受。

随着大众健康意识的不断提升，养生逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。将传统中医方剂与现代饮食结合，既传承了中医文化，又便利大众健康。苇茎汤融入馒头，解决了中药服用不便的问题，让人们在日常饮食中就能调理身体。这种创新为药食同源应用开拓新思路，也为中医药膳发展提供参考。随着推广，相信会有更多人受益，助力健康生活方式普及。

责任编辑：刘明德